Les ingrédients :

• 1 belle courgette
• 80 g de pois chiches cuits que l’on aura fait tremper au préalable 24H avant la cuisson
• 2 cuillères à soupe de tahini*
• le jus d’un demi citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pressée à froid)
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de chanvre non décortiquées
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’eau de source

Les étapes :

• Faites cuire la courgette à la vapeur durant 15 minutes et laissez refroidir.
• Placez tous les ingrédients (sauf les graines de sésame et de chanvre) dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
• Ajoutez un peu d’eau si l’ensemble est trop compact.
• Incorporez les graines de sésame et de chanvre

C’est prêt !

A déguster bien frais avec des bâtonnets de légumes !

*tahini : purée de sésame

Sophie COCHET

Sophie COCHET, Naturopathe, Khépri Santé. – espritsonaturo.fr

 Centre de santé paramédical et de thérapies complémentaires

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